ライブ・スケジュール
玉名産オーガニック・チーズを
音楽とともに味わう夕べ
チーズとピアノの幸せなコラボレーション！
熊本県の北、有明海を望む小高い山に位置する「玉名牧場」は、広大な敷地で、自然農法・自然放牧でチーズや牛乳、バター、卵等を作っています。自然の味そのままの牛乳からできるナチュラルチーズは、絶品！
今回は、玄米食堂「ちゃぶ台」ならではのチーズを使ったお料理をお楽しみいただきながら、チーズにまつわるお話や、コンサートも楽んでいただく贅沢な企画。
オーガニックなサウンドを紡いでゆく自然派ピアニスト「重松壮一郎」の音楽は、心もゆっくり溶かしてくれるでしょう。
舌も耳も楽しめる優雅な春の夜のコンサートへ、ぜひお越し下さい！
★オーガニック・ワイン他、おいしいお飲物もご用意してお待ちしています！
「玉名牧場」のご紹介
酪農家本来の姿を目指して牛飼いからチーズ作りまでを一貫して行っている玉名牧場では、有明海を望む標高200ｍほどの山の上で、ジャージー種を通年放牧で約30頭ほど飼育しています。穀物飼料や配合飼料は一切与えておりません。比較的温暖な気候ですので放牧地には肥料や農薬など一切与えない自然のままの青草を一年を通して食べさせています。
仔牛から成牛まで雨の日も風の日も台風の日も、夜も搾乳時以外は放牧場で一緒に過ごしています。牛本来の姿を目指しているため除角もしていません。穀物飼料や配合飼料は一切与えないので、乳量は少ないのですが1年を通じて青草を食べているためβカロチンが豊富に含まれ乳脂肪分が5％を切ることはありません。
3/21（月・祝）